La cuisine de Noël entre petits et grands !

J’aurai pu vous proposer des recettes originales de Noël mais je me suis dit que vous aviez sans doute vos habitudes et que Pinterest était là pour ça. J’ai donc opté pour les recettes simples de Noël, les classiques qui sont nos souvenirs d’enfance que l’on transmet à présent avec nos enfants.

Ce sont donc des sablés de Noël et des truffes en chocolat que nous avons réalisé. Et en bonus, j’ai décidé de partager avec vous en vidéo la réalisation des sablés avec mon petit loup 

L’avantage de ces deux recettes c’est qu’elles nécessitent un temps de repos au frais, idéal donc avant la sieste (pour ceux qui la font) ! 

Les sablés de Noël

La recette de ma pâte sablée est la suivante :

  • 320g de farine
  • 260g de beurre
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 100g de sucre
  • 2 pincées de sel

Mettez la farine dans un saladier, faire un puit au milieu puis y mettre les jaunes d’oeufs, le beurre coupés en dés, le sucre et le sel. Mélangez puis pétrissez la pâte avec les mains jusqu’à l’obtention d’une boule. Je ne vous recommande pas de la mettre au frigo si possible car la pâte devient vite trop froide mais plutôt la couvrir d’un linge (type torchon propre) et la mettre dans le garage ou sur le bord de la fenêtre pendant 1 à 2 heures. Ensuite on l’aplatit et on fait les formes de son choix ! Pour info j’ai trouvé mes emporte-pièces chez Alice Délice et Du Bruit Dans La Cuisine. J’ai ensuite enfourné le tout 7 minutes à chaleur tournante (si je laissais 10 minutes ça cramait). 

Je vous propose sans plus attendre de découvrir en vidéo la réalisation des sablés avec mon petit loup !

Les amateurs de chocolat (comme moi) ont une gourmandise de Noël incontournable dans ma famille : les truffes en chocolat ! 

Les truffes en chocolat

Ma recette de truffes en chocolat est la suivante :

  • 250g de chocolat noir pâtissier
  • 100g de beurre
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80g de sucre glace

Faites fondre le beurre coupé en dés et le chocolat au bain marie. 

Pendant que ça fond, mélangez dans un bol le sucre glace, les jaunes d’oeufs, et le sucre vanillé.

Hors du feu, incorporez ce mélange dans le chocolat et beurre fondu et touillez énergiquement jusqu’à ce que tout soit lisse. Mettez ensuite au frigo environ 2 heures minimum. Il vous suffit ensuite de prendre du chocolat à la petite cuillère, d’en faire des boules que vous recouvrez ensuite soit de poudre en chocolat, de sucre glace, etc. selon vos goûts et votre créativité !

Et vous, quelles sont vos recettes de Noël que vous aimez faire en famille ?

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