Le gâteau au chocolat IG bas

Et si je vous disais qu’il existe une délicieuse recette de gâteau au chocolat avec très très peu de sucre et de farine ? Et que vous allez pouvoir en manger sans vous sentir coupable ? Si si, je vous dis tout !

Depuis quelques temps déjà je fais particulièrement attention à supprimer le sucre blanc de mon alimentation, j’évite aussi la farine blanche et pour moi qui suis gourmande, c’était un pari loin d’être gagné. Et pourtant… j’ai découvert avec plaisir qu’il existe de nombreuses recettes délicieuses pour le palais comme pour la ligne ! Et c’est le cas de ce gâteau au chocolat inspiré du compte Instagram @cuisinonsencouleurs

Miam!

Ingrédients

  • 120g de beurre moi (demi-sel, évidemment)
  • 50g de sirop d’agave
  • 40g de sucre roux
  • 3 oeufs
  • 50g de farine
  • 200g de chocolat noir pâtissier

Recette

  • Préchauffer le four à 160°C
  • Mettre le beurre mou dans le saladier de votre robot pâtissier
  • Ajouter le sirop d’agave et le sucre roux et battre à vitesse moyenne pour rendre la texture crémeuse
  • Ajouter 1 oeuf
  • Battre à nouveau
  • Ajouter 25g de farine
  • Battre à nouveau
  • Ajouter 1 oeuf
  • Battre à nouveau
  • Ajouter 25g de farine
  • Battre à nouveau
  • Ajouter 1 oeuf
  • Battre encore (et oui! c’est ça le secret de sa texture de folie)
  • Faire fondre le chocolat au bain marie
  • L’ajouter à la préparation et…
  • Battre à nouveau (évidemment)
  • Disposer dans un mouler carré ou rectangulaire (j’ai pris un moule à gratin)
  • Mettre du papier sulfurisé (réutilisable, bien entendu) dans le fond
  • Cuire 25 minutes

Bon appétit (alors, c’est bon hein ?) !

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